Ein winziger Papierschirm, der in einem Stück Ananas steckt, das in die Lippe eines schwitzenden Hurricane-Glases geklemmt ist, das mit etwas Frischem und Fruchtigem gefüllt ist... Das ist es, was sich jemand vorstellt, wenn er die Worte "Tiki-Drink" hört. Dann fangen sie in der Regel an, böse zu kichern.
Aber das ist so ungerecht! Tiki-Drinks verdienen viel mehr Respekt, als sie bekommen. Sicher, lange Zeit wurden sie mit dämlichem Kitsch aus der Mitte des Jahrhunderts assoziiert, aber Tiki-Drinks sind eigentlich brillant konstruierte und absolut köstliche Cocktails mit einer Ästhetik des entspannten, superlustigen Eskapismus.
Also ja, wir lieben das Tiki. Und es ist an der Zeit, dass auch Sie das Tiki lieben. Hier ein bisschen Hintergrundwissen und 3 tolle Rezepte, die Sie dazu inspirieren sollen, Tiki bei Ihnen zu Hause mit Lyre's einzuführen. Nennen Sie es das WikiTiki.
Was ist ein Tiki-Getränk?
Bei Tiki-Getränken wird Rum in der Regel mit aromatisierten Sirupen, Mixern, Fruchtsäften und frisch geschnittenem Obst sowie Gewürzen wie Zimt, Mandeln und Muskatnuss kombiniert. Die Art und Weise, wie sie all diese verschiedenen Aromen in Einklang bringen, ist eine absolute Meisterleistung der Natur. Täuschen Sie sich nicht, das sind Getränke, die von kulinarischen Genies erfunden wurden, und sie verdienen Respekt.
Einige der bekanntesten Beispiele sind der Mai Tai, der Pina Colada und der Mojito - für die wir alle unten Rezepte haben - sowie der Singapore Sling, der Zombie, der Blue Hawaii und der Hurricane.
Natürlich sind nicht ALLE Tiki-Getränke auf Rumbasis, aber viele. Rum war ein wichtiger Bestandteil der gesamten Tiki-Kultur, was interessant ist, weil Rum nicht aus dem Südpazifik stammt, sondern aus der Karibik. Wenn man also auf die Anfänge von Tiki zurückblickt, dann haben diese frühen Leute, indem sie karibische Drinks in einer polynesischen Umgebung servierten, bewusst etwas geschaffen, das es nicht gab, das aber superattraktiv war; eine falsche, idealisierte Welt, die die Leute aus ihrer tristen, gewöhnlichen Welt herausholen sollte. Es war wie eine Mischung aus Disneyland und den pazifischen Inseln, und wenn es richtig gemacht wurde, war es verdammt brillant.
Geschichte der Tiki-Bar
Seit den späten 1800er Jahren liebten die Amerikaner exotische Geschichten von Südseeabenteuern. Im Jahr 1933 eröffnete ein schillernder Kerl mit einer Vergangenheit als Schmuggler, der unter dem Namen Donn Beach bekannt wurde, ein Hollywood-Restaurant namens Don the Beachcomber.
Er kombinierte sein Wissen über den Südpazifik mit seinen Fähigkeiten zur Herstellung von Drinks und schuf eine überdrehte tropische Bar mit Inselthema, die die Cocktailwelt revolutionierte.
Er schmückte es mit Schätzen und nautischen Relikten von seinen Reisen durch den Südpazifik und schuf so ein Paradies für Entfesselte: eine imaginäre Südseeinsel, auf der man bei sanfter Musik und schummriger Beleuchtung entspannen konnte, während man auf Bambusmöbeln unter Palmen und einem Strohdach saß und die Kopfstatuen der Osterinseln beobachtete.
Aber während das Dekor eine Reise war, waren es Donns Drinks, die die Leute ins Paradies versetzten, indem sie komplexe Schichten von tropischen Aromen mit hellen und farbenfrohen OTT-Präsentationen ausbalancierten, die sie umhaute.
Und Donn war nicht der Einzige. Nicht lange danach eröffnete Victor Bergeron, besser bekannt als Trader Vic, sein eigenes Tiki-Restaurant mit seinen eigenen legendären Cocktails. Er erhebt Anspruch auf den Mai Tai.
Die Leute liebten das alles. Die ganze Tiki-Sache hat sich in den USA und in der ganzen Welt durchgesetzt. Jetzt liegt es an dir, es am Laufen zu halten.
Alkoholfreie Tiki-Cocktail-Rezepte
Lyre's Mai Tai
Der Mai Tai wurde im Trader Vic's - dem Urvater der Tiki-Bars - kreiert und ist das beliebteste Rumgetränk für Geisterjäger, Deckschwaben und gemeine Hunde aus allen Teilen der Welt.
Zutaten
- 30mL Lyre's Dunkles Gehölz
- 30mL Lyre's White Cane Spirit
- 30 ml Lyre's Orange Sec
- 30mL frischer Limettensaft
- 7,5 ml Premium-Mandel-Sirup
- 7,5ml weißer Zuckersirup (1:1)
Zubereitung
- Kurz schütteln, in ein Old Fashioned Glas abseihen, mit frischem Eis auffüllen
- Mit einer Limettenscheibe und einer Minzfrucht garnieren
Für eine Variante mit geringerem Alkoholgehalt (im Gegensatz zu Null Alkohol) tauschen Sie unser Dark Cane oder White Cane Spirit gegen 30 ml dunklen oder weißen Rum aus.
Lyre's Mojito
Während Ernest Hemingway in der einen Ecke der La Bodeguita Bar in Havanna an The Old Man and the Sea schrieb, kreierte ein anderer Visionär auf der anderen Seite den Mojito. LyreDer Mojito von La Bodeguita White Cane Spirit mit gemixter Minze und einem Hauch von Zuckerrohr ist ein echter Mojito, der zu Recht mit dem Schnabel eines riesigen Marlins umgerührt und mit einem Montecristo genossen werden sollte, der von Blackbeard selbst gerollt wurde.
Zutaten
- 75mL Lyre's White Cane Spirit
- 30ml Limettensaft
- 15 ml weißer Zuckersirup (1:1)
- Acht bis zehn Minzblätter
- 30ml erstklassiges Sodawasser
Zubereitung
- Alle Zutaten in ein Highball-Glas geben, mit frischen Eiswürfeln auffüllen, umrühren und mit Soda auffüllen.
- Mit einem Limettenrad und einem Minzzweig garnieren
Lyre's Pina Colada
Manche sagen, dass dieser kultige, tropische, fruchtige und erfrischende Cocktail ein Comeback feiert. Wir sagen, er ist nie verschwunden. White Cane spirit Er besteht aus Kokosnusswasser, frischer Ananas und einem Spritzer Zuckersirup. "Club Tropicana, die Drinks sind kostenlos, Spaß und Sonnenschein, es gibt genug für alle. Das Einzige, was fehlt, ist das Meer. Aber keine Sorge, Sie können sich bräunen!" Auf Ihr Wohl, Herr Michael.
Zutaten
- 75mL Lyre's White Cane Spirit
- 75 ml frisches, junges Kokosnusswasser
- 20mL weißer Zuckersirup (1:1)
- 6 frische Ananasstücke
Zubereitung
- Die Ananasstücke im Shaker zerdrücken, die restlichen Zutaten und Eis dazugeben, verschließen und kräftig schütteln.
- In ein Highball-Glas abseihen und mit frischen Eiswürfeln füllen
- Mit einem Minzzweig und einer Ananasspalte garnieren
